魚は蒸し焼きで楽々お片付け

魚屋さんに教えてもらった、フライパンにキッチンペーパー敷いて蓋して８分、最弱の弱火で蒸らして火を切り同時間近く蒸らすと、あらまぁふっくら仕上がるというやり方を聞いてから、うちは魚焼いてません。
その代わりさばの味噌煮でも煮ずに濃い目のソースをかけるという感覚で本来の味噌煮の味付けもやります。
新生姜出てるから大量に入れても良い感じに仕上がりました。
調理後は温度下がるから食べる前に３０秒から１分くらい中火で蒸らし火を消し（もちろん蓋したままで）３０秒くらいであったかくなりますから（もちろんレンチン３０秒ほどでも）、この手法ご家庭で手軽にできる上、洗い物も手軽になるのでおすすめしたいのでございます。